L'Ormarins Brut Classique NV

Prestige Cap Classique mit 24 Monaten Hefelager und lebendiger Frische

Am Gaumen zeigt sich dieser außergewöhnliche Prestige-Schaumwein in einer eleganten Balance aus hauchfeiner Perlage, einer saftigen Textur und subtilen, perfekt eingebundenen Briochenoten. Das L’Ormarins Brut Classique verdankt seine enorme Tiefe, seine mineralische Präzision und das langanhaltende, harmonische Finish einer anspruchsvollen, zweijährigen Flaschenreife. Ein meisterhafter Schaumwein, der durch seine Komplexität, die verlockenden Aromen von kandiertem Apfel und Pfirsich sowie seine vollendete Struktur zu den absoluten Spitzen-Produkten Südafrikas zählt.

Die Trauben wurden in den kühlen, frühen Morgenstunden selektiv von Hand gelesen, um die vitale Säurestruktur und die feinen Fruchtaromen optimal zu bewahren. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung der separat ausgebauten Rebsorten wurde ausschließlich der hochwertige Presssaft (Tête de Cuvée) für die temperaturkontrollierte Primärgärung in Edelstahltanks verwendet. Die meisterhafte Assemblage vereint die Eleganz des Chardonnays mit der Struktur des Pinot Noirs vor der traditionellen Flaschengärung. Ein mindestens 24 Monate langes, intensives Hefelager in den Kellereien garantiert die außergewöhnliche Finesse jeder Flasche.

Das historische Erbe von L’Ormarins im südafrikanischen Weinbau reicht bis in das Jahr 1694 zurück, als der französische Hugenotte Jean Roi das Anwesen gründete. Inspiriert von den französischen Traditionen und getragen von den einzigartigen Bedingungen des Westkaps – insbesondere den kühlen Lagen des Altima-Weinguts im Elandskloof-Tal – spiegelt dieser Cap Classique die handwerkliche Perfektion und die spektakuläre Herkunft zu Füßen der majestätischen Bergketten wider.

Technische Daten & Details zum Wein

• Weingut: Anthonij Rupert Wyne (L’Ormarins)
• Winzer: Dawid Botes (Schaumwein-Spezialist mit Fokus auf Präzision)
• Weinart: Schaumwein (Cap Classique)
• Jahrgang: NV (Non-Vintage / Klassische Cuvée)
• Rebsorten: 58% Chardonnay, 42% Pinot Noir
• Anbaugebiet: Western Cape (Südafrika)
• Ausbau: Traditionelle Flaschengärung, separate Ganztraubenpressung und Ausbau im Edelstahltank
• Hefelagerung: Mindestens 24 Monate auf der Feinhefe
• Stilistik: Frisch, mineralisch, elegant und wunderbar ausbalanciert
• Speiseempfehlung: Exzellent zu feinen Meeresfrüchten, leichtem Geflügel, Austern oder klassischer Tarte Tatin
• Trinktemperatur: 8 °C
• Lagerfähigkeit: Jetzt bis mindestens 2029+
• Allergene: Enthält Sulfite