Burnt Honey & Orange DON PEDRO
Zubereitung
Die Orangenspalten mit dem Honig und einer kleinen Prise Salz in den Topf geben. Den Topf auf eine niedrige bis mittlere Stufe stellen. Die Orangen durch den Honig ziehen, so dass alles überzogen und gebunden ist. Das Ganze abkühlen lassen, bis der Honig eine dunkle Karamellfarbe annimmt, dann mit der Sahne ablöschen und gründlich durchrühren. Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt in eine Schüssel geben und zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Sobald die Mischung vollständig abgekühlt ist, in einen Mixer geben und pürieren, bis sie ganz glatt ist. Dann das Eis und den Musgrave Black Honey Copper hinzugeben und schnell pürieren, bis alles gut vermischt ist. Auf zwei Gläser aufteilen und mit der gewünschten Garnierung schmücken.
Zutaten
- 1 Orange, in Scheiben geschnitten
- 40 ml Honig
- eine Prise Salz
- 80 ml Sahne
- 500 g Vanila-Eiscreme
- 100 ml Musgrave Black Honey Copper
Garnierung
- 2 halbierte getrocknete Orangenscheiben