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Colmant Cap Classique

Colmant Cap ClassiqueJean-Philippe Colmant, der 2001 seine Frau Isabelle und seine junge Familie aus Belgien hierher holte, um in Franschhoek ein auf Schaumwein spezialisiertes Weingut zu gründen, ist überzeugt, dass es auf kleine Details ankommt, wenn es darum geht, großartige Cap Classique zu erschaffen.

In dem Bestreben, "Cap Classique zu formen und zu pflegen, die Präzision, Eleganz und Intensität zeigen", verlängern er und der ebenso fizz-besessene Winzer Paul Gerber und ihr Berater Pieter Ferreira die Zeit auf der Hefe, 36 Monate sind jetzt das angestrebte Minimum.

Neben dem Ertrag vom heimischen Weingut, stammen zusätzliche Trauben von Weinbergen in Hemel-en-Aarde und Bonnievale sowie von einem 30 Jahre alten Chardonnay-Juwel in Franschhoek.

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Colmant Cap Classique

Colmant Cap ClassiqueJean-Philippe Colmant, der 2001 seine Frau Isabelle und seine junge Familie aus Belgien hierher holte, um in Franschhoek ein auf Schaumwein spezialisiertes Weingut zu gründen, ist überzeugt, dass es auf kleine Details ankommt, wenn es darum geht, großartige Cap Classique zu erschaffen.

In dem Bestreben, "Cap Classique zu formen und zu pflegen, die Präzision, Eleganz und Intensität zeigen", verlängern er und der ebenso fizz-besessene Winzer Paul Gerber und ihr Berater Pieter Ferreira die Zeit auf der Hefe, 36 Monate sind jetzt das angestrebte Minimum.

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Colmant Cap Classique

Etwas versteckt am äußersten Ende des schönen Franschhoek Tals gelegen, hat sich das Weingut Colmant vollkommen auf die Herstellung von hervorragenden Cap Classique spezialisiert. Jean-Philippe Colmant zog 2002 mit seiner Frau und fünf Kindern aus dem französisch sprechenden Belgien nach Franschhoek und gründete 2005 sein Weingut Colmant. Sein Ziel ist es, nach traditionellem Verfahren mit den klassischen Rebsorten besten Cap Classique herzustellen. Unterstützt wird JP Colmant durch zwei herausragende Experten auf dem Gebiet der Cap Classique und Champagner Tradition: dem renommierten Pieter Ferreira von Graham Beck, sowie dem französischen Önologen Nicolas Follet, dessen Familie in der Champagne ein eigenes Weingut besitzt.

Colmant Cap Classique - soziales Engagement

JP Colmant Cap ClassiqueJ.P. Colmant ist überzeugt, dass Bildung ein mächtiges Werkzeug zur sozialen Verbesserung ist und arbeitet mit der Franschhoek Hospitality Academy zusammen, um finanzielle Unterstützung und praktische Erfahrung im Verkostungsraum zu bieten.

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