Dornier DONATUS 2019

Vielschichtiges Bordeaux-Cuvée aus ausgewählten Lagen am Stellenbosch Mountain

Der Dornier Donatus Red 2019 ist ein meisterhaftes Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Merlot und Cabernet Franc. Die Trauben stammen von den geschützten Hängen des Stellenbosch Mountain. Geprägt von rotem Granitverwitterungsgestein mit hohem Tonanteil, begünstigt dieses Terroir eine langsame und hocharomatische Reifung der Reben.

Der Jahrgang 2019 zeigt eine klare Struktur mit konzentrierter Frucht. In der Nase treten reife Noten von Schwarzer Johannisbeere und feinem Lakritz hervor. Am Gaumen erlebst du diesen südafrikanischen Rotwein seidig und perfekt ausgewogen. Aromen von Brombeere, Cassis und dunkler Kirsche werden elegant durch feine Zedernholznuancen ergänzt. Die geschmeidigen Tannine führen in einen harmonischen, langanhaltenden Abgang.

Die Rebsorten wurden separat vergoren und anschließend 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut (davon ein Drittel in neuer Eiche). Erst nach der Reife erfolgte die finale Assemblage der besten Partien, um diesen außergewöhnlichen, trockenen Stil zu kreieren.

Speiseempfehlung: Was passt zum Dornier Donatus Red?

Dieser kräftige Premium-Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu Lamm, Wildgerichten, rosa gebratenem Rinderfilet sowie zu kräftigen Eintöpfen oder erdigen, würzigen vegetarischen Gerichten.

Technische Daten & Produktdetails

• Produkt: Dornier Donatus Red
• Jahrgang: 2019
• Weingut: Dornier Wines
• Weinart: Rotwein / Bordeaux-Cuvée (Blend)
• Geschmack: Trocken
• Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Merlot, Cabernet Franc
• Region: Stellenbosch Mountain, Stellenbosch
• Land: Südafrika
• Ausbau: 18 Monate in französischen Barriques (1/3 neues Holz)
• Alkoholgehalt: 14,0 % vol.
• Flascheninhalt: 0,75 Liter
• Optimale Trinktemperatur: 16–18 °C
• Allergene: Enthält Sulfite
• Hauptaromen: Schwarze Johannisbeere, Brombeere, dunkle Kirsche, Lakritz, Zedernholz