Dornier Semillon 2022

Dornier Semillon 2022 – Aromatisch & Cremig aus Stellenbosch

Bereits im Glas überzeugt dieser Wein mit einem leuchtenden Goldton. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von Zitronenzeste, frischem Heu, karamellisiertem Apfel und einem Hauch Honig. Am Gaumen begeistert er mit Noten von Quitte, Zitronenbaiser und Brioche – getragen von einer vollmundigen Textur, ausgewogener Säure und einem nachhaltigen Abgang.

Herkunft & Terroir

Die Trauben stammen aus einer einzigen Parzelle auf dem Dornier-Weingut. Der Boden besteht aus rotem und gelbem Granitverwitterungsgestein. Die ausgewählten Rebstöcke befinden sich in höher gelegener Hanglage, was geringe Erträge, aber hochkonzentriertes Traubenmaterial mit aromatischer Tiefe liefert.

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand bei optimaler Reife gelesen und direkt im Weinberg selektiert. Die Gärung erfolgt in neuen und zweitbelegten 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, anschließend reift der Wein neun Monate auf der Hefe, was ihm seine cremige und komplexe Struktur verleiht.

Speiseempfehlung

Ein idealer Begleiter zu asiatischen Gerichten, Curry, Geflügel und Schweinefleisch.