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Silverthorn The Genie Rosé Brut

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Auszeichnungen:

  • Platter Wine Guide: 4 Sterne - ausgezeichnet
  • Tim Atkin South Africa 2019 - 92 Punkte
  • ST-80316
Im Glas präsentiert sich dieser sortenreine Cap Classique in einem dezenten, hellen Rosa mit... mehr
Detailinformationen "Silverthorn The Genie Rosé Brut"

Im Glas präsentiert sich dieser sortenreine Cap Classique in einem dezenten, hellen Rosa mit fein wirbelndem Perlenband aus kleinsten Bläschen. Traditionell wird Rosé Champagner aus den zwei Rotweinrebsorten Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier (Schwarzriesling) hergestellt. Die Rebsorte dieses ungewöhnlichen Cap Classique ist hingegen Shiraz. Sie bietet einen Strauß komplexer Aromen die an Himbeeren, exotische Früchte und Rosenwasser erinnern. Am Gaumen überzeugt die samtige Textur, eine feine Perlage und der lange Nachhall. Ein idealer Begleiter zu: gebeiztem Lachs auf krossem Roggentoast, Parmaschinken mit roten Feigen, Erdbeeren mit schwarzem Pfeffer.

  • Rebsorten: 100% Shiraz
  • Empfohlene Trinktemperatur: 8° C.
  • Optimale Trinkreife: jetzt – 2020
  • Allergene: enthält Sulfite

Das Lesegut für „The Genie“ wurde Mitte Januar 2014 in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen. Die schonende Ganztraubenpressung ergab einen sehr niedrigen Ertrag von lediglich 550 Litern pro Tonne. Diese sorgsame Verarbeitung stellt sicher, dass keine bitteren Gerbstoffe in den Most gelangen können und den Saft in einem schönen hellem Lila zurücklässt. Die Gärung erfolgte im Edelstahltank bei 15 Grad Celsius. Die Sekundärgärung erfolgte in der Flasche, wobei der Wein mindestens 15 Monate auf der Hefe verbrachte. Nach der manuellen Rüttelung wurden die Flaschen degorgiert. Die Gesamtproduktion beträgt 14,000 Flaschen.

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Detailinformationen "Silverthorn The Genie Rosé Brut"


Jahrgang: 2016
Hauptrebsorte: Syrah / Shiraz
Weinart: Méthode Cap Classique
Anbaugebiet: Robertson, Südafrika
Ausbau: 15 Monate traditionelle Flaschengärung
Inhalt: 0,75 L
Platter Wine Guide: 4 Sterne
Allergene: Sulfite
Alc.Vol.%: 11,9
Restsüße: 8,6 g/L
Gesamtsäure: 7,2 g/L
pH-Wert: 3,09
Inverkehrbringer: CapeLine WeinImporte - (D) 55116 Mainz capeline.eu
Die Weinberge von Silverthorn Wines liegen außerhalb von Robertson am Breede River, flankiert... mehr

Die Weinberge von Silverthorn Wines liegen außerhalb von Robertson am Breede River, flankiert von den schroffen, steinigen Gipfeln der Riviersonderend Mountains. Das Tal von Robertson ist besonders für den Anbau von Chardonnay und Shiraz geeignet. Das steinige, kalkreiche und schieferhaltige Terroir von Silverthorn ähnelt den berühmten Böden der Champagne in Frankreich und ist für die Herstellung von herausragenden Schaumweinen prädestiniert. Die Besitzer John und Karen Loubser entdeckten bereits 2001 unter der Anleitung von keinem anderen als Pieter Ferreira von Graham Beck Wines ihre Liebe zur Herstellung von Méthode Cap Classique. Im September 2006 wurde mit der Veröffentlichung von 3500 Flaschen „The Green Man“ der Grundstein für die Erfolgsgeschichte gelegt. Das Sortiment wurde 2009 durch den Rosé Cap Classique, und 2012 durch „The Jewel Box“ mit dem klassischen Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay ergänzt.

Silverthorn Wines gehört zu einer kleinen Anzahl von Weingütern in Südafrika, die sich zu 100% auf die Herstellung von herausragenden Cap Classique spezialisiert haben und ist stolzes Mitglied der Cap Classique Association, der unabhängigen Vereinigung zur Förderung von südafrikanischen Méthode Cap Classique.

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