Silverthorn The Genie Rosé Brut

Reinsortiger Shiraz Rosé Cap Classique mit aromatischer Intensität

Im Glas zeigt sich der Silverthorn The Genie Brut Rosé in einem zarten, hellen Rosé, durchzogen von einem feinen, lebhaften Perlenband. Während klassische Rosé‑Champagner meist aus Pinot Noir und Pinot Meunier entstehen, setzt diese Kreation bewusst auf die aromatische Kraft der Shiraz‑Traube. In der Nase entfalten sich frische Himbeeren, exotische Früchte und ein eleganter Hauch von Rosenwasser. Am Gaumen überzeugt dieser mutige, präzise vinifizierte Cap Classique mit einer samtigen Textur, feiner Mousse und einem langen, harmonischen Nachhall.

Das hochwertige Lesegut wurde Ende Januar in den kühlen, frühen Morgenstunden von Hand gelesen. Die extrem schonende Ganztraubenpressung ergab einen sehr niedrigen Ertrag von nur 550 Litern pro Tonne. Dies garantiert einen besonders hellen, klaren Saft und verhindert die Extraktion von herben Bitterstoffen. Nach der temperaturkontrollierten Primärgärung im Edelstahltank bei 15 °C folgte die traditionelle zweite Gärung in der Flasche. Nach mindestens 15 Monaten intensivem Hefelager und sorgsamem manuellen Rütteln wurde dieser feinstrukturierte Rosé schließlich degorgiert.

Technische Daten & Details zum Wein

• Weingut: Silverthorn Wines
• Winzer: John Loubser (Cap Classique-Spezialist mit Fokus auf Präzision)
• Weinart: Schaumwein (Cap Classique Rosé)
• Jahrgang: NV (Non-Vintage / Jahrgangslos)
• Rebsorte: 100% Shiraz
• Anbaugebiet: Robertson (Südafrika)
• Ausbau: Traditionelle Flaschengärung, Grundwein im Edelstahltank ausgebaut
• Hefelagerung: Mindestens 15 Monate auf der Feinhefe
• Stilistik: Mutig, aromatisch intensiv, samtig und elegant
• Speiseempfehlung: Ein exzellenter Partner zu gebeiztem Lachs auf knusprigem Roggentoast, feinem Parmaschinken mit roten Feigen oder frischen Erdbeeren mit einem Hauch schwarzem Pfeffer
• Trinktemperatur: 8 °C
• Lagerfähigkeit: Jetzt bis mindestens 2028+
• Allergene: Enthält Sulfite