Springfield Wild Yeast Chardonnay 2024

Der Springfield Wild Yeast Chardonnay 2024 zeigt eine vielschichtige, dichte Aromatik mit einladenden Noten von reifer Ananas, saftiger Birne und feinen nussigen Nuancen. Die Trauben stammen von 16 bis 21 Jahre alten Rebstöcken, die auf steinigen und kalkhaltigen Böden im Robertson-Tal wachsen – ideale Voraussetzungen für diese anspruchsvolle Rebsorte. Wenn Sie diesen außergewöhnlichen südafrikanischen Weißwein online kaufen, erwartet Sie eine faszinierende Verbindung aus unberührter Natur und purer Eleganz.

Spontangärender Chardonnay aus dem Robertson-Tal: Wilde Hefen, reife Ananas & cremiges Mundgefühl

Das Besondere: Der Wein wurde über 60 Tage lang vollständig und ohne Zusätze mit natürlichen Hefen im Stahltank spontan vergoren. Anschließend reifte er für weitere 10 Monate auf der Feinhefe. Diese schonende, traditionelle Arbeitsweise verleiht dem Chardonnay eine bemerkenswerte Tiefe, eine dichte, cremige Struktur und ein präzises, langanhaltendes Mundgefühl. Das weltberühmte Weingut Springfield steht unter der Führung von Winzer Abrie Bruwer für einen kompromisslosen, konsequent naturverbundenen Stil.

Als vielseitiger und eleganter Partner am Esstisch harmoniert er hervorragend mit reichhaltigen Fischgerichten, hellem Fleisch, cremigen Risottos oder intensiv gereiftem Käse. Auch solo bietet dieser unfiltrierte Charakterwein anspruchsvollen Genießern einen tiefgründigen Tiefgang.

Technische Daten & Produktdetails

• Rebsorte: 100% Chardonnay
• Weinstil: Trocken, hochkomplex, tiefgründig, fassunabhängig cremig und ausdrucksstark
• Herkunft/Region: Robertson, Südafrika (WO)
• Weingut: Springfield Estate
• Winzer: Abrie Bruwer
• Ausbau: 60 Tage temperaturkontrollierte Spontangärung mit wilden Hefen im Edelstahltank, gefolgt von 10 Monaten intensivem Feinhefelager (ungefiltert abgefüllt)
• Aromen: Reife Ananas, saftige Birne, geröstete Mandel, feine Hefewürze, kalkige Mineralität
• Serviertemperatur: 10–12 °C (empfohlen: 11 °C)
• Optimale Trinkreife: Jetzt bis mindestens 2030+ (ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial)
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite