Springfield Life from Stone Sauvignon Blanc 2025

Mineralischer und präziser Sauvignon Blanc aus steinreichen Lagen

Der Springfield Life from Stone Sauvignon Blanc 2025 zählt zu den markantesten und bekanntesten Weißweinen Südafrikas. Er stammt aus einem der steinreichsten Weinberge des gesamten Springfield Estate, dessen extrem karge Quarz-Böden die Reben zu einer intensiven Aromenkonzentration zwingen. Im Glas zeigt sich der Wein brillant mit jugendlichen, grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet, das Noten von knackiger Paprika, Passionsfrucht, Kiwi und frischer Brennnessel elegant mit subtilen Nuancen von Anis und Kamille verbindet.

Am Gaumen präsentiert sich der Life from Stone mit einer packenden, grasigen Frische, grünem Apfel, saftiger Papaya und einer tiefen Note von rauchigem Feuerstein. Die präzise, animierende Säure und die markante Mineralität verleihen ihm eine glasklare Struktur und ein extrem fokussiertes Profil. Bereits in seiner Jugend voll zugänglich, gewinnt dieser Ausnahmewein in den kommenden 12 bis 24 Monaten weiter an Tiefe, Ausdruckskraft und Dichte.

Verantwortlich für diesen puristischen Stil ist der renommierte Winzer Abrie Bruwer, der auf einen Ausbau im Holz verzichtet und den Wein im Edelstahltank vinifiziert, um das nackte Terroir einzufangen. In der Gastronomie eignet er sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif sowie als Begleiter zu edlen Krustentieren, frischen Meeresfrüchten und Austern.

Technische Daten & Details zum Wein

• Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
• Region: Robertson, Südafrika (WO)
• Winzer: Abrie Bruwer
• Weinberge: Extrem steinreiche Quarz-Lagen mit minimalem Sandanteil
• Ausbau: Temperaturkontrollierter Edelstahltank zur maximalen Frischeerhaltung
• Aromen: Paprika, Passionsfrucht, Kiwi, Brennnessel, Anis, Kamille, rauchiger Feuerstein
• Stil: Straff, messerscharf strukturiert, intensiv mineralisch und frisch
• Serviertemperatur: 8–10 °C
• Optimale Trinkreife: Jetzt bis Ende 2029
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite