RAAR Palomino 2025

Erleben Sie eine faszinierende Weißwein-Rarität von beeindruckender Herkunftsidentität: Der RAAR Palomino 2025 aus der experimentellen Projektlinie der Riebeek Valley Wine Co begeistert ab dem ersten Schluck. Die kargen Kalk- und Verwitterungsböden rund um Riebeek Kasteel schenken diesem seltenen Gewächs seine bemerkenswerte Struktur und vitale Frische. Wenn Sie diesen exklusiven südafrikanischen Weißwein online kaufen, erwartet Sie eine charaktervolle Small-Batch-Entdeckung der Extraklasse.

Knochentrockener Palomino aus dem Swartland: Messerscharfe Frische & kalkige Mineralität

In der Nase präsentiert der Jahrgang 2025 ein wunderbar kühles, präzises Bouquet, das feine Aromen von grünem Apfel, frischer Limettenschale und weißen Blüten elegant mit einer dezenten Mandelnote und einer markanten, kreidigen Mineralität verbindet. Am Gaumen entfaltet dieser seltene Weißwein eine messerscharfe Struktur mit lebendiger Frische, einem salzigen Unterton und einer wunderbar ausgewogenen Textur. Der herrlich trockene Abgang wirkt ungemein präzise und animierend.

Die traditionelle Rebsorte Palomino – eigentlich bekannt aus der andalusischen Sherry-Produktion – fängt das Terroir des Swartlands in dieser trocken ausgebauten Version mit einer faszinierenden, kühlen Frische ein. Die außergewöhnliche Small-Batch-Rarität entspringt der puren Experimentierfreude von Senior Winemaker Sheree Nothnagel. Als raffinierter Partner in der gehobenen Gastronomie harmoniert er erstklassig mit frischen Austern, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, salzigen Tapas oder leichten mediterranen Vorspeisen.

Technische Daten & Produktdetails

• Rebsorte: 100 % Palomino
• Weinstil: Knochentrocken, knackig frisch, intensiv mineralisch, salzig und präzise strukturiert
• Herkunft/Region: Riebeek Kasteel (Swartland), Südafrika (WO)
• Weingut: Riebeek Valley Wine Co. (RAAR Project)
• Winzerin: Sheree Nothnagel
• Weinberge: Uralte, unbewässerte Rebanlagen auf kreide- und kalkreichen Schieferböden
• Ausbau: Gekühlte Fermentation und schonender Ausbau im Edelstahl zur Bewahrung der messerscharfen Terroir-Frische
• Aromen: Grüner Apfel, Limettenschale, weiße Blüten, frische Mandel, kreidige Mineralität
• Serviertemperatur: 8 °C
• Optimale Trinkreife: Jetzt bis mindestens 2030+
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite