RAAR Carbonic Maceration Shiraz 2025

Fruchtbetonter Swartland-Shiraz aus traditioneller Kohlensäuremaischung

In der Nase zeigt der RAAR Carbonic Maceration Shiraz 2025 ein explodierendes, ungemein charmantes Bouquet. Es dominieren intensive Noten von frischen Himbeeren, saftigen Kirschen und feinen Veilchenblüten, untermalt von einer subtilen, einladenden Würze. Am Gaumen entfaltet dieser faszinierende Rotwein eine seidige, fast schwebende Struktur mit lebendiger Frische und einer wunderbar ausgewogenen, saftigen Textur. Der Abgang wirkt präzise, fruchtbetont und extrem animierend.

Dieses Meisterstück stammt aus Riebeek Kasteel und trägt unverkennbar die kreative Handschrift von Senior Winemaker Sheree Nothnagel. Durch die spezielle Methode der Kohlensäuremaischung (Carbonic Maceration) werden die reinen Fruchtaromen der Shiraz-Traube maximiert, während die Tannine wunderbar weich bleiben. Ein herrlich unkonventioneller Swartland-Stil, der hervorragend zu leichter asiatischer Küche, aromatischen Tapas, gegrilltem Geflügel oder leicht gekühlt an warmen Sommerabenden passt.

Technische Daten & Details zum Wein

• Weingut: Riebeek Valley Wine Co. (RAAR Project)
• Winzerin: Sheree Nothnagel (innovativer, experimentierfreudiger Weinstil)
• Weinart: Rotwein
• Jahrgang: 2025
• Rebsorte: 100% Shiraz
• Besonderheit: 100% Carbonic Maceration (Kohlensäuremaischung)
• Anbaugebiet: Swartland / Riebeek Kasteel (Südafrika)
• Stilistik: Extrem fruchtbetont, saftig, frisch und gerbstoffarm
• Trinktemperatur: 14–16 °C (schmeckt leicht gekühlt fantastisch)
• Lagerfähigkeit: Jetzt bis mindestens 2030+
• Allergene: Enthält Sulfite