RAAR Palomino 2025

Rarer Palomino Weißwein aus dem Swartland von Sheree Nothnagel

In der Nase präsentiert der RAAR Palomino 2025 ein wunderbar kühles, präzises Bouquet. Es zeigen sich feine Aromen von grünem Apfel, frischer Limettenschale und weißen Blüten, elegant unterlegt von einer dezenten Mandelnote und einer markanten, kreidigen Mineralität. Am Gaumen entfaltet dieser seltene Weißwein eine messerscharfe Struktur mit lebendiger Frische, einem salzigen Unterton und einer wunderbar ausgewogenen Textur. Der Abgang wirkt herrlich trocken, präzise und extrem animierend.

Diese außergewöhnliche Small-Batch-Rarität stammt aus der sonnenverwöhnten Region Riebeek Kasteel und entspringt der puren Experimentierfreude von Senior Winemaker Sheree Nothnagel. Die traditionelle Rebsorte Palomino – eigentlich bekannt aus der Sherry-Produktion – fängt das Terroir des Swartlands in dieser trocken ausgebauten Version mit einer faszinierenden, kühlen Frische ein. Ein raffinierter Speisenbegleiter, der erstklassig zu frischen Austern, Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, salzigen Tapas oder leichten mediterranen Vorspeisen passt.

Technische Daten & Details zum Wein

• Weingut: Riebeek Valley Wine Co. (RAAR Project)
• Winzerin: Sheree Nothnagel (innovativer, experimentierfreudiger Weinstil)
• Weinart: Weißwein
• Jahrgang: 2025
• Rebsorte: 100% Palomino
• Anbaugebiet: Swartland / Riebeek Kasteel (Südafrika)
• Stilistik: Trocken, knackig frisch, mineralisch und präzise
• Trinktemperatur: 8 °C
• Lagerfähigkeit: Jetzt bis mindestens 2029+
• Allergene: Enthält Sulfite