Dornier Tempranillo Reserve 2021

Vielschichtiges & würzebetontes Tempranillo-Highlight aus Stellenbosch

Die Dornier Tempranillo Reserve 2021 stammt aus einer exklusiven Kleinproduktion von gerade einmal dreizehn Fässern. Sie zeigt eindrucksvoll die charakteristische Ausdruckskraft der spanischen Edelrebsorte im einzigartigen Klima von Stellenbosch. Die Trauben wurden streng selektioniert und separat vinifiziert, um die sortentypische Struktur und Aromatik präzise abzubilden.

In der Nase präsentieren sich bei diesem edlen Rotwein aus Südafrika tiefgründige, würzige Noten von Melasse, edlem Leder und feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen erlebst du den Tempranillo vollmundig und perfekt strukturiert mit cremigen Tanninen, einer sanften Textur und einem langanhaltenden Finale. Die außergewöhnlich lange Reifezeit im Holz verleiht diesem trockenen Spitzenwein seine faszinierende Tiefe und Komplexität.

Nach der alkoholischen Gärung folgte der biologische Säureabbau in französischen Eichenfässern, davon zur Hälfte in neuem Holz. Insgesamt reifte der Wein stolze 38 Monate im Barrique, bevor er auf die Flasche gezogen wurde.

Speiseempfehlung: Was passt zur Dornier Tempranillo Reserve?

Dieser kraftvolle Reserve-Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu cremigem Risotto, feinen Pasteten, klassischen Schmorgerichten, Wild sowie zu langsam gegartem, zartem Fleisch (Slow Cooking).

Technische Daten & Produktdetails

• Produkt: Dornier Tempranillo Reserve
• Jahrgang: 2021
• Weingut: Dornier Wines
• Weinart: Rotwein / Reserve
• Geschmack: Trocken
• Rebsorte: 100% Tempranillo (sortenrein)
• Limitierung: Streng limitiert auf nur 13 Fässer
• Region: Stellenbosch
• Land: Südafrika
• Ausbau: 38 Monate in französischen Eichenfässern (50% neues Holz)
• Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
• Flascheninhalt: 0,75 Liter
• Optimale Trinktemperatur: 16–18 °C
• Allergene: Enthält Sulfite
• Hauptaromen: Melasse, Leder, feine Gewürze, dezente Holzwürze