Weingut Dornier - die Lage
Das Dornier Wine Estate liegt am Fuße der Stellenbosch Mountains in einem der attraktivsten Weinanbaugebiete der Welt, dem Goldenen Dreieck von Stellenbosch. Die Böden bieten für den Weinbau ideale Voraussetzungen. Alte, verwitterte Granitböden an kühlen, nach Süden ausgerichteten Hängen führen zur Herstellung von eleganten Weinen mit komplexer Struktur. Das Klima ist durch den Einfluss der False Bay relativ kühl, was zu einem langsamen Heranreifen der Trauben führt.
Weingut Dornier - der Weinkeller
Der für seine berühmte Architektur mehrfach ausgezeichnete Weinkeller von Dornier hat eine Produktionskapazität von 500 Tonnen und wird durch einen modernen Verkostungsraum ergänzt. Perfektionismus und Handarbeit in Weinberg und Keller, strikte Ertragsbegrenzung und der geschickte Einsatz von Eichenfässern sind Garant für Qualität. Unter der Leitung des Winzers Philip van Staden entstehen Weine aus einer idealen Verbindung von traditionellem Handwerk mit moderner Kellertechnologie. Sie vereinen in perfekter Weise die Eleganz und Struktur der Alten Welt mit der Frucht der Neuen Welt.
Weingut Dornier - die Weine
Das Weinportfolio von Dornier gliedert sich in drei Linien.
Die CMD und die DONATUS Weine bilden das Premium Segment und werden von den besten Lagen gekeltert. Sie zeigen sowohl typische Eigenschaften der Region als auch die beste Ausprägung des eigenen Dornier Stiles: klassische Eleganz und Komplexität in Verbindung mit moderner Konzentration und Frische. Die Limited Release und die klassische Dornier Linie beinhalten diverse Rot- und Weißweine aus ausgewählten Anbaugebieten. Ergänzt wird das Sortiment durch die Dornier Cocoa Hill Linie. Hier findet der Weinfreund ein Rotwein Cuvée, sowie je einen sortenreinen Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, als auch einen Tempranillo Rosé.