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Auszeichnungen:
Bemerkenswert ist seine leuchtend lachsrote Farbe. Der Pinot Noir-Anteil verleiht diesem Schaumwein seine reifen Erdbeernoten, während der Chardonnay-Anteil cremige Komplexität beisteuert. Am Gaumen erinnert er an frisches Sorbet mit cremiger Moussierung.
Pinot Noir und Chardonnay wurden gemeinsam gekeltert, dabei wurde nur der beste Most verwendet. Nach der Vergärung wurde der Wein schonend filtriert und in Flaschen abgefüllt, wo er die zweite Gärung nach traditionellem Verfahren durchlief. Dieses auch für die Schaumweine der Champagne angewandte Verfahren nennt man in Südafrika Méthode Cap Classique. Der Wein verbrachte mindestens 15 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde.
| Geschmacksrichtung: | Brut |
| Jahrgang: | 2018 |
| Hauptrebsorte(n): | Pinot Noir |
| Weinart: | Schaumwein - Cap Classique, Rosé |
| Anbaugebiet: | Robertson, Südafrika |
| Inhalt: | 0,75 L |
| Platter Wine Guide: | 4 Sterne |
| Allergene: | Eier, Milch, Sulfite |
| Alc.Vol.%: | 11,6 |
| Restsüße: | 7,5 g/L |
| Gesamtsäure: | 8,9 g/L |
| pH-Wert: | 2,97 |
| Inverkehrbringer: | The CapeHouse - (D) 55116 Mainz - capehouse.eu |
