Stony Brook Ghost Gum White 2020

Der Stony Brook Ghost Gum White ist das Flaggschiff unter den Weißweinen des Weingutes und besteht ausschließlich aus Chardonnay von drei verschiedenen Einzellagen. Der Most wurde zu 100 % in 40 % neuen Barriques aus französischer Eiche vergoren und 12 Monate lang ausgebaut. Dieser Wein überzeugt durch seine außergewöhnliche Präzision und stellt die Lebendigkeit des im Bo-Hoek von Franschhoek angebauten Chardonnay in den Vordergrund. Nur 60 % der Fässer wurden für die malolaktische Gärung freigegeben, was dem Wein mehr Frische und Reifepotenzial verleiht.

Im Glas präsentiert sich dieser sortenreine Weißwein in einer leuchtend goldgelben Farbe mit hellgrünen Reflexen. Das Bouquet wird von frischen Zitronen- und Limettenaromen angeführt wobei die natürliche Frucht von einer ausgewogenen Eichennote und Karamell unterstrichen wird. Das Volumen des Weißweins ist sehr ausgewogen, mit einer linearen Säure und einer angenehmen Fülle im Finish, die von der zarten Eichenstruktur unterstützt wird. Dieser besondere Jahrgang wird in den nächsten 10 Jahren hervorragend reifen und passt sehr gut zu reichhaltigen, cremigen Nudelgerichten.

• Rebsorte: 100% Chardonnay
• Empfohlene Trinktemperatur: 12° C.
• Ein idealer Essensbegleiter zu reichhaltigen Speisen.
• Optimale Trinkreife: jetzt – 2028+