Spier Creative Block 3 2021

Der Spier Creative Block 3 2021 vereint 94 % Shiraz, 4 % Mourvèdre und 2 % Viognier zu einer Rhône-inspirierten Cuvée von beeindruckender Tiefe. Feine Noten von Veilchen, Schwarzkirsche und Maulbeere treffen auf würzige Akzente wie schwarzen Pfeffer und Fenchel. Am Gaumen zeigt sich der Wein seidig, lebendig und fruchtintensiv, getragen von dichten, reifen Tanninen.

Perfekt zu: Geräuchertem Schweinebauch oder mild-würzigen, gemüsebasierten Currys nach indischer Art.

Diese kunstvolle Rotwein-Cuvée setzt ein stilvolles Statement bei jedem Dinner. Der würzige Shiraz, ergänzt durch die aromatische Fülle von Mourvèdre und die elegante Frische des Viognier, sorgt für eine vielschichtige, sinnliche Komplexität, die garantiert für Gesprächsstoff sorgt.

Die Gärung erfolgte bis zu 14 Tage im Edelstahltank. Anschließend reifte der Wein 16 Monate in 300‑Liter‑Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche (40 % Erstbelegung, 60 % Zweitbelegung). Jede Rebsorte wurde separat vinifiziert, bevor die finale Cuvée durch selektive Fassverkostung komponiert wurde – für ein harmonisches Gleichgewicht aus Frucht, Volumen, Holz und Tannin.