Spier 21 Gables Cabernet Sauvignon 2019

Der Spier 21 Gables Cabernet Sauvignon 2019 präsentiert sich tief rubinrot im Glas und zeigt bereits am Rand seine jugendliche Frische. In der Nase entfaltet er ein intensives, elegantes Aromenspiel aus Cassis, Veilchen, Zedernholz und feiner Bleistiftspitze – typisch für hochwertigen Cabernet aus Stellenbosch.

Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, strukturiert und kraftvoll, getragen von dichten Tanninen und einem opulenten, lang anhaltenden Finale. Ein charakterstarker Rotwein, der seine Herkunft und Rebsorte mit beeindruckender Präzision widerspiegelt.

Kulinarisch ist er ein perfekter Begleiter zu Fleischgerichten: ideal zu gegrilltem Sirloin oder Rib‑Eye‑Steak, Parmesan‑Trüffel‑Pommes oder einem herzhaften Cassoulet aus geröstetem Gemüse.

Die 21‑Gables‑Kollektion würdigt Spiers über 300 Jahre Weinbautradition. Die historischen Giebel des Anwesens, die bis heute erhalten sind, stehen sinnbildlich für die lange Geschichte des Weinguts. Cabernet Sauvignon zählt seit dem 19. Jahrhundert zu den wichtigsten Rebsorten Südafrikas und ist heute die meistverbreitete rote Traube des Landes. Der 2019er zeigt eine elegant gereifte, großzügige und aromatisch tiefgründige Stilistik.

Vinifiziert wurde der Wein 24 Tage lang in Edelstahltanks, gefolgt von einer 15‑tägigen Maischestandzeit. Anschließend reifte der Vorlaufwein 26 Monate in 70 % neuen französischen Eichenfässern. Die sorgfältige Fassauswahl ermöglicht eine perfekte, präzise Cuvée aus dem ursprünglichen Einzellagenwein.