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Neil Ellis Cabernet Sauvignon 2012

Neil Ellis Cabernet Sauvignon
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  • NE-20112
Tiefes Rubinrot, in der Nase verführerische Aromen von Brombeeren, schwarzer Johannisbeere und... mehr
Detailinformationen "Neil Ellis Cabernet Sauvignon 2012"

Tiefes Rubinrot, in der Nase verführerische Aromen von Brombeeren, schwarzer Johannisbeere und Vanille. Die französischen Eichenfässer fügen komplexe Röstaromen hinzu. Ein idealer Essensbegleiter zu Lammhaxe oder Rinderfilet.

Die 14-18 Jahre alten Cabernet Sauvignon Anpflanzungen liegen auf einer Höhe von 200-240 Metern. Die Hänge sind Richtung Nord und West ausgerichtet. Bereits heute ein Genuss, wird der Wein diejenigen belohnen, die der Verführung widerstehen können und den Wein in der Flasche weiter reifen lassen. Der Wein reifte 19 Monate in neuen & gebrauchten Fässern aus franz. Eiche und wurde vor Abfüllung nur leicht gefiltert.

  • Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
  • Empfohlene Trinktemperatur: 18° C.
  • Optimale Trinkreife: jetzt - 2023
  • Allergene: enthält Sulfite
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Detailinformationen "Neil Ellis Cabernet Sauvignon 2012"


Jahrgang: 2012
Hauptrebsorte: Cabernet Sauvignon
Weinart: trocken, Rotwein
Anbaugebiet: Stellenbosch, Südafrika
Ausbau: 19 Monate in franz. Barriques ausgebaut (zum Teil erste Belegung).
Inhalt: 0,75 L
Platter Wine Guide: 4 Sterne
Allergene: Eier, Milch, Sulfite
Inverkehrbringer: Weinland Ariane Abayan GmbH & Co. KG - (D) 20251 Hamburg
Analysewerte: Alc.Vol.%: 14,0 % – Restsüße: 1,6 g/L - Gesamtsäure: 5,8 g/L - pH Wert:... mehr

Analysewerte:

  • Alc.Vol.%: 14,0 % – Restsüße: 1,6 g/L - Gesamtsäure: 5,8 g/L - pH Wert: 3,60
Neil Ellis Wines gehört zu den Vorreitern der Qualitätsrevolution im Weinbau in... mehr

Neil Ellis Wines gehört zu den Vorreitern der Qualitätsrevolution im Weinbau in Südafrika und hat sich ganz dem Qualitätsanspruch verschrieben. Gegründet wurde Neil Ellis Wines 1993 von den zwei passionierten Weinexperten, Neil Ellis und Hans Peter Schroder, welche nach äußerst erfolgreichen Soloprojekten den Weg des "Joint Ventures" einschlugen.

Neil Ellis selbst hat sich als Spitzenwinemaker am Kap einen Namen gemacht und ihm obliegt auch im gleichnamigen Weingut die Verantwortung der Weinbereitung. Und die kann sich wahrlich genießen lassen. Die Philosophie der beiden Partner stützt sich auf die Erkenntnis, dass jede Rebsorte ihre eigenen Ansprüche an Boden und Klima stellt und sich diese nicht immer auf einem Weinberg befriedigen lassen. Vor diesem Hintergrund gedeihen die Rebstöcke auf den besten Weinbergen des Kap, welche eine herausragende Traubenqualität produzieren. In enger Zusammenarbeit mit ansässigen, qualitätsorientierten Weinbauern werden Trauben angebaut auf: der Oude Nektar Farm im Jonkershoektal, Stellenbosch; auf der Contreberg Farm in der Region Groenekloof, Darling und auf der Whitehall Farm in Elgin.

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