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dornier Equanimity Cabernet Sauvignon 2016

dornier Equanimity Cabernet Sauvignon 2016
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Auszeichnungen:

  • Platter Wine Guide: 4 Sterne - ausgezeichnet
  • DO-20116
Die edelste Rebsorte mit opulenter Frucht, großartiger Struktur und der verblüffenden Eignung... mehr
Detailinformationen "dornier Equanimity Cabernet Sauvignon 2016"

Die edelste Rebsorte mit opulenter Frucht, großartiger Struktur und der verblüffenden Eignung zur langen Lagerung: das ist Cabernet Sauvignon. In der Nase präsentiert sich ein umfangreiches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, roten Früchten, Kirschen, Bleistift und Tabak, begleitet von Andeutungen von Eiche und Zigarrenschachtel. Am Gaumen Dichte und Konzentration mit den typischen strammen Tanninen und einem vollem Körper, nebst ausgewogener Säure.

Der Most wurde in offenen Stahltanks vergoren und zweimal täglich sanft durchgemischt, um nur die feinen, eleganten Tannine zu extrahieren. Nach der ersten Fermentation, fand der biologische Säureabbau (BSA) statt. Anschließen reifte der Wein für 15 Monate in franz. Eichenfässern (30% in erster Belegung).

  • Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon
  • Empfohlene Trinktemperatur: 18° C.
  • Optimale Trinkreife: jetzt – 2020
  • Allergene: enthält Sulfite
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Detailinformationen "dornier Equanimity Cabernet Sauvignon 2016"


Jahrgang: 2016
Hauptrebsorte: Cabernet Sauvignon
Weinart: trocken, Rotwein
Anbaugebiet: Stellenbosch, Südafrika
Ausbau: 18 Monate in franz. Barriques gereift (30% erste Belegung)
Inhalt: 0,75 L
Platter Wine Guide: 4 Sterne
Allergene: Eier, Milch, Sulfite
Inverkehrbringer: CapeLine WeinImporte - (D) 55116 Mainz capeline.eu
Analysewerte: Alc.Vol.%: 14,5 – Restsüße: 3,6 g/L - Gesamtsäure: 6,0 g/L - pH Wert: 3,6... mehr

Analysewerte:

  • Alc.Vol.%: 14,5 – Restsüße: 3,6 g/L - Gesamtsäure: 6,0 g/L - pH Wert: 3,6
Umgeben von den Stellenbosch Mountains und dem Helderberg liegt das Weingut Dornier in einem... mehr

Umgeben von den Stellenbosch Mountains und dem Helderberg liegt das Weingut Dornier in einem der attraktivsten Weinbaugebiete der Welt. Die Böden bieten für den Weinbau ideale Voraussetzungen. Das Klima ist durch den Einfluss der False Bay relativ kühl, was zu einem langsamen Heranreifen der Trauben führt.

Perfektionismus und Handarbeit in Weinberg und Keller, strikte Ertragsbegrenzung und der geschickte Einsatz von Eichenfässern sind Garant für Qualität. Unter der Leitung der Winzerin Jeanine Craven entstehen Weine aus einer idealen Verbindung von traditionellem Handwerk mit moderner Kellertechnologie. Sie vereinen in perfekter Weise die Eleganz und Struktur der Alten Welt mit der Frucht der Neuen Welt.

Die DONATUS Weine bilden das Premium Segment und werden von den besten Lagen gekeltert. Sie zeigen sowohl typische Eigenschaften der Region, als auch die beste Ausprägung des eigenen Dornier Stiles: klassische Eleganz und Komplexität in Verbindung mit moderner Konzentration und Frische.

Die Weine gehören inzwischen zu den besten des Landen uns werden in viele Länder exportiert.

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